Kváskový chleba - Kváskomanie v Čechách a na Moravě

Pomocník a rádce pro všechny, kdo doma pečou kváskový chleba. Kniha vyplývá z více než 30tileté zkušenosti autorky a přátel z přípravy chutného a trvanlivého kváskového chleba a z kvalitní odborné literatury. V otázkách a odpovědích najdete rady, jak připravit kvásek a těsto ve stupních či zrychlenými postupy, jak si poradit v nesnázích, jak připravit domácí kvas, jak upéci nejen chutný pěkný a kvalitní chléb, ale i jiné kváskové, dokonce i sladké kváskové pečivo. 30 inspirativních receptů na kvásková těsta a jejich pečení, různé technologie kynutí, pečení. Navíc dvě desítky receptů na pokrmy z kvásku a zbylého chleba. Nepostradatelná pomůcka pro přátele zdravé výživy a všechny, kdo chtějí vědět, co jedí...

• Vydalo nakladatelství: Medica Publishing
  
• Autor: Pavla Momčilová
  
• Počet stran: 120
• Vazba: paperback
  
• Rok vydání: 2019
  
• Formát: 162 × 230 mm
• Hmotnost: 218 g
  
• Jazyk: český
  
• Žánr: Kuchařka
  
• EAN: 9788085936704
  
• ISBN: 978-80-85936-70-4